- occhi
- cervello
- memoria
- colesterolo
- sali minerali, soprattutto fosforo e calcio
- acidi grassi buoni, omega 3
Scopri tutta la spesa del mese e la migliore frutta e verdura dell’autunno:
Consumare il pesce fresco, che ha le seguenti caratteristiche
- odore molto forte
- colore brillante e lucente
- consistenza soda ed elastica
Ricetta
con il pescato di autunno, per rispettare la sostenibilità e la protezione della specie.
Orata al forno con olive e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
– orata da 1 kg,
– olive nere
– pomodorini
– 4 cucchiai di olio evo
– sale marino integrale
– aglio
– rosmarino
– pepe
Preparazione:
– pulite accuratamente l’orata
– accendere il forno a 180 °C
– versate i 4 cucchiai di olio in una teglia
– ponete le olive e i pomodorini tagliati in quattro
– posizionate l’orata sul composto
– insaporirete con sale, aglio, rosmarino e pepe
– versate un filo d’olio
– cuocete per circa 30 minuti.
