Una ricetta di stagione per un piatto di pesce

Sarde gratinate al parmigiano

Oltre che buono, a cosa fa bene il pesce?

• occhi
• cervello
• memoria
• colesterolo

Cosa contiene:

• sali minerali, (fosforo e calcio)
• acidi grassi buoni, (omega 3)

Per un bis di secondi, leggi la ricetta dell’orata:

Sarde gratinate al parmigiano⠀

Ingredienti per 4 persone:

– 12-14 di sarde⠀
– 2 cucchiai di olio evo⠀
– 1 cucchiaio di parmigiano (facoltativo)⠀
– 2 cucchiai di pangrattato⠀

Preparazione:⠀

– togliete la testa alle sarde⠀
– passatele nella panatura di parmigiano (no per chi è intollerante) e pangrattato⠀
– disponetele in una placca da forno⠀
– passatele al grill per 10 minuti, 5 per lato⠀

Quali pesci scegliere in autunno per la nostra salute?

Anche qui risponde la stagionalità, con il pescato di autunno, che non solo è ricco di pesci contenenti omega 3 ma aiuta anche a rispettare la sostenibilità ambientale e la protezione della specie.

Gli altri pesci dell’autunno:

• cefalo 
• orata
• sgombro
• aringhe